2016年08月26日

豚ばら大根に、こんにゃくを入れて炒め煮にしました(*^^*)

大根と豚ばら肉が安かったのですが、少量しか無かったのでこんにゃくを入れてみました(^^)

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材料(4人分)
豚ばら薄切り肉 150グラム
こんにゃく 1枚(250グラム)
大根 10p
調味料(全て混ぜ合わせておく)
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3

作り方
@大根をお好みの厚さで、いちょう切りにする、豚肉はひと口大に切っておく
Aこんにゃくは格子状に切り込みを入れ、スプーンでひと口大に切る
B沸騰したお湯で大根を3分ゆで、同じ鍋にこんにゃくを入れ1分程ゆでてザルに上げる
Cフライパンに油を引かずひと口大に切った豚肉を入れ、よく炒める
D豚肉を炒めたフライパンにBを入れ全体に豚肉の脂がまわるように炒め、調味料を入れる
E沸騰したら弱めの中火にし、落し蓋をして5分煮る
Fフタを取り、全体をまぜてもう一度落し蓋をして3分煮る、フタを取って水分が減るまで炒め煮にして完成

こんにゃくにも大根にも味がしっかり染み込んでいてとても美味しかったです(*^^*)
1品だけだと物足り無かったので鮭とお味噌汁を追加しました。
何気なく買ったが先週も鮭を食べていたのね(笑)

ちなみに今日の夕食はこんな感じです(*^^*)
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2016年08月19日

いつもの肉じゃがじゃなくて、味噌肉じゃがにしました(^o^)

肉じゃがはよく作るが、味付けがいつもと同じなので味噌味にしてみました!
ご飯も進むし美味しく出来ました(*^^*)

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味噌肉じゃがの材料(2人分)
じゃがいも 3〜4個
豚ひき肉 100グラム
長ねぎ 1/2本
ちくわ 2本
水 適量
みりん 少々

調味料(全て混ぜ合わせておく)
味噌 大さじ1弱
しょうゆ 大さじ2弱
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1

作り方
@じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、長ねぎ、ちくわは斜め切りにしておく
Aフライパンに油を引かずにひき肉を入れ炒める
Bひき肉の色が変わったら、じゃがいもを加えてよく炒め、長ねぎとちくわも加えてサッと炒める
Cじゃがいもが軽くかぶるくらいの水を入れ、調味料を加える。フタをして中火で5分ほど煮込む
Dじゃがいもを爪楊枝などで刺し、スッと通るくらいになったらフタを外して強火で煮詰める
E汁気がなくなってきたら、みりんを少々垂らして照りを出し、少し汁気がなくなってきたぐらいで完成

さすがに味噌肉じゃがだけだと足りないと思ったので鮭も焼きました(^o^)
夫も美味しいと喜んでくれて嬉しいー

ちなみに今日の夕食はこんな感じです(*^^*)
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posted by さっちー at 00:00 | Comment(0) | 夕食

2016年07月07日

えのきの肉巻き卵とじを作ったよ!

えのきとお肉があれば作れるのでとっても簡単(^^)
美味しくてご飯がすすみお腹いっぱいになりました。

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えのきの肉巻き卵とじの材料
豚ばら薄切り肉 10枚
えのき 1袋
玉ねぎ 1個
卵 2個
油 少量
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3

作り方
@えのきの石づきをとり、10等分にほぐし分け、玉ねぎは薄切りにする
Aえのきに豚肉をきつめに巻き、ギュギュッと握りお肉とえのきがばらけないようにする
Bフライパンに油をひきAの肉巻きを中弱火で焼く
C焼き色が少しついたら玉ねぎを入れ、さらに焼き玉ねぎがしんなりしてきたら合わせ調味料を入れ、弱火で煮る
D食べる直前ぐらいに卵を全体にまわしかけ、フタをして卵がふんわりとしたら火を止めて完成

一品だけだと物足りなさを感じるので、急遽アジの南蛮漬けを調達してきました(^o^)

ちなみに今日の夕食はこんな感じです(*^^*)
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posted by さっちー at 23:02 | Comment(0) | 夕食
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