2016年07月07日

えのきの肉巻き卵とじを作ったよ!

えのきとお肉があれば作れるのでとっても簡単(^^)
美味しくてご飯がすすみお腹いっぱいになりました。

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えのきの肉巻き卵とじの材料
豚ばら薄切り肉 10枚
えのき 1袋
玉ねぎ 1個
卵 2個
油 少量
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3

作り方
@えのきの石づきをとり、10等分にほぐし分け、玉ねぎは薄切りにする
Aえのきに豚肉をきつめに巻き、ギュギュッと握りお肉とえのきがばらけないようにする
Bフライパンに油をひきAの肉巻きを中弱火で焼く
C焼き色が少しついたら玉ねぎを入れ、さらに焼き玉ねぎがしんなりしてきたら合わせ調味料を入れ、弱火で煮る
D食べる直前ぐらいに卵を全体にまわしかけ、フタをして卵がふんわりとしたら火を止めて完成

一品だけだと物足りなさを感じるので、急遽アジの南蛮漬けを調達してきました(^o^)

ちなみに今日の夕食はこんな感じです(*^^*)
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posted by さっちー at 23:02 | Comment(0) | 夕食
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