サバの竜田揚げは骨とりから味付けまですべて行いました。
初めて作ったけどおいしくできました(＾◇＾)
サバの竜田揚げの材料
サバ（三枚おろし） 3～4切れ
片栗粉 適量
調味料
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうが（チューブ） 小さじ2
作り方
①サバの骨をすべて抜き取る（小さな骨も抜き取る）
②2～3㎝くらいの削ぎ切りにします
③ビニール袋に調味料を入れてからサバを入れ全体に調味料が絡むように軽くもむ（ぎゅっと揉むとサバが潰れるので注意）
④冷蔵庫で30分漬けておく
⑤サバの水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を入れたビニール袋に入れてフリフリ
⑥余分な粉をはたいて少なめの油で揚げていく
⑦こんがり上がったら完成
残り物野菜の甘酢あんかけの材料
白菜 お好きな量で（残り物のため今回は量が不明であった）
人参 1本
豚ひき肉 200グラム
油 適量
調味料
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
片栗粉 適量
水 適量
作り方
①白菜はざく切り、人参は短冊切りにする
調味料の醤油、酒、砂糖は初めに混ぜ合わせておく
②フライパンに油をひき白菜と人参を炒めて、ひき肉を投入する
③野菜がしんなりと柔らかくなり、ひき肉に火が通ったら①で混ぜた調味料を入れる
④水で溶いた片栗粉を入れてとろみがついたら完成
夫もおいしいと食べてくれました。 よっしゃーと内心思ってました(笑)
サバの骨とりに毛抜きを使うことをお勧めします。
なぜかと言うと、毛抜きを用意してなくて箸やフォークなどで頑張って、骨を取り除きましたが結構たいへんで時間もかかってしまったためです(´･ω･｀)
