さっちーの手抜き料理ブログ

大根と豚ばら肉が安かったのですが、少量しか無かったのでこんにゃくを入れてみました(^^)



材料（4人分）
豚ばら薄切り肉　150グラム
こんにゃく　1枚（250グラム）
大根　10�p
調味料（全て混ぜ合わせておく）
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ3

作り方
�@大根をお好みの厚さで、いちょう切りにする、豚肉はひと口大に切っておく
�Aこんにゃくは格子状に切り込みを入れ、スプーンでひと口大に切る
�B沸騰したお湯で大根を3分ゆで、同じ鍋にこんにゃくを入れ1分程ゆでてザルに上げる
�Cフライパンに油を引かずひと口大に切った豚肉を入れ、よく炒める
�D豚肉を炒めたフライパンに�Bを入れ全体に豚肉の脂がまわるように炒め、調味料を入れる
�E沸騰したら弱めの中火にし、落し蓋をして5分煮る
�Fフタを取り、全体をまぜてもう一度落し蓋をして3分煮る、フタを取って水分が減るまで炒め煮にして完成

こんにゃくにも大根にも味がしっかり染み込んでいてとても美味しかったです(*^^*)
1品だけだと物足り無かったので鮭とお味噌汁を追加しました。
何気なく買ったが先週も鮭を食べていたのね（笑）

ちなみに今日の夕食はこんな感じです(*^^*)

肉じゃがはよく作るが、味付けがいつもと同じなので味噌味にしてみました！
ご飯も進むし美味しく出来ました(*^^*)



味噌肉じゃがの材料（2人分）
じゃがいも　3〜4個
豚ひき肉　100グラム
長ねぎ　1／2本
ちくわ　2本
水　適量
みりん　少々

調味料（全て混ぜ合わせておく）
味噌　大さじ1弱
しょうゆ　大さじ2弱
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1

作り方
�@じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、長ねぎ、ちくわは斜め切りにしておく
�Aフライパンに油を引かずにひき肉を入れ炒める
�Bひき肉の色が変わったら、じゃがいもを加えてよく炒め、長ねぎとちくわも加えてサッと炒める
�Cじゃがいもが軽くかぶるくらいの水を入れ、調味料を加える。フタをして中火で5分ほど煮込む
�Dじゃがいもを爪楊枝などで刺し、スッと通るくらいになったらフタを外して強火で煮詰める
�E汁気がなくなってきたら、みりんを少々垂らして照りを出し、少し汁気がなくなってきたぐらいで完成

さすがに味噌肉じゃがだけだと足りないと思ったので鮭も焼きました(^o^)
夫も美味しいと喜んでくれて嬉しいー

ちなみに今日の夕食はこんな感じです(*^^*)